パプリカとオクラの冷製スパゲティ



<パプリカとオクラの冷製スパゲティ>  

材料(2人前)
 パプリカ(赤・黄)          各1/2個
 オクラ                5本
 ツナ缶                1缶        

 A  オリーブオイル         大さじ2
 A  レモン汁            小さじ2
 A  塩・こしょう          適量
 A  トマトジュース         60g


作り方
 1)パプリカは種とワタを取り、薄切りにする。
 2)オクラは茹でて小口切りにしておく。(電子レンジで加熱してもOK)
 3)ボールに油を切ったツナとAを入れてよく混ぜ合わせる。
 4)スパゲティは表示時間より1分長く茹でる。
   茹であがる1分前に1を加えて一緒に茹でる。
 5)4をザルに上げ、氷水で冷やし水分をしっかりとふき取ってから、
   2と一緒に3を加え、混ぜ合わせる。

ポイント!
 ※オイルはお好みのものを使ってOKです。
 ※トマトジュースの代わりに、野菜ジュースでもOKです。



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